EKON Samos Borulu Katlı Fırın, buhar borulu ısıtma sistemi ve taş tabanlı yapısıyla, geleneksel kara fırın pişirme kalitesini modern fırın teknolojisiyle buluşturan yüksek verimli bir çözümdür. Isıtma, kapalı devre sistemiyle çalışan borulu yapı sayesinde gerçekleştirilir. Sistem içerisinde su ısıtılarak buhara dönüştürülür ve bu buhar, pişirme katlarını çevreleyen ısı transfer borularında dolaşarak ısıyı her kata homojen şekilde iletir. Özellikle yüksek hacimli üretim yapan işletmeler için idealdir. 

Fırının yanma hücresi, ısıya dayanıklı özel beton ve ateş tuğlaları ile imal edilmiştir. Özel taş tabanlar, ısıyı tutma ve yavaş salma özelliğine sahiptir. Her katın taban ve tavanı doğrudan buhar borularıyla bağlantılı olup, dengeli ve sabit bir pişirme ortamı sağlar. Katlar tamamen paslanmaz çelikten üretilmiştir. Kapalı yanma odası yapısı sayesinde, pişirme ortamında duman ve yanma gazlarının gıda ile teması tamamen engellenmiştir.  

Isıya dayanıklı temperli camdan üretilmiş kapaklar sayesinde pişirme süreci kolayca izlenebilir. Gelişmiş yalıtım özellikleri sayesinde elektrik tüketimi ve ısı kaybı minimum seviyede tutulur; bu da enerji tasarrufu ve düşük işletme maliyeti sunar. 

Dokunmatik kontrol paneli, ısıtma derecesini, pişirme süresini, buhar zamanını ve miktarını kolayca yapılabilmesini sağlamaktadır. Fırın sıcaklığı, otomatik olarak ayarlanan derecede sabit kalmakta ve fırın ayarlama pişme süresi tamamlandığında sesli ikaz vermektedir.  

Çok çeşitli yakıt kaynaklarıyla uyumlu çalışarak işletmenize maliyet avantajı sağlar. Tercihe göre bunlar, Doğalgaz, LPG ve Katı Yakıt çeşitleridir.