EKON Santorini Classic Sabit Konveksiyonel Fırın, en önemli özelliği, eşit ısı dağılımı sağlayan çift motorlu hava sirkülasyon yapısı, uzun ömürlü A tipi rezistansları ve turbo sistemi sayesinde düşük enerji tüketimiyle yüksek verim sağlanmasıdır. Bu sayede pasta, börek ve kruvasan gibi diğer mayalı mal ürünler de tutarlı ve homojen şekilde pişer. 

Dar alanlarda maksimum verim sunmak üzere tasarlanmış yüksek kapasiteli bir fırın sistemidir. 9 tavalı kompakt yapısı sayesinde küçük üretim alanlarında bile maksimum verim sağlar. Santorini classic serisi özellikle unlu mamüller, pastaneler ve restoranlar gibi seri üretim yapan işletmeler için idealdir. 

Fırın içerisinde yer alan su püskürtme sistemi ile kontrollü buhar üretimi sağlanırken, çekim gücü yüksek ve krom saçtan üretilmiş geniş davlumbazlı baca sistemi sayesinde pişirme sırasında oluşan ısı, buhar ve kokular etkin biçimde dış ortama tahliye edilir. Alt bölüme isteğe bağlı mayalandırma kabini ilave edilebilir. 

Ön paneller krom saçtan imal edilirken pişirme kabini ve kaportalar tamamen paslanmaz çelikten imal edilir. 

Mevcut iç aydınlatma ve fırın kapısında bulunan geniş temperlenmiş çift camlı kapı sayesinde ürünün rahatça pişme sürecini izlemek mümkündür. Ayrıca, kilitlenebilir döküm tekerlek mekanizması sayesinde fırın kolayca taşınabilir. 

Dokunmatik renkli kontrol paneli ısıtma derecesini, pişirme süresini, buhar zamanını ve miktarını kolayca yapılabilmesini sağlamaktadır. Fırın sıcaklığı otomatik olarak ayarlanan derecede sabit kalmakta ve fırın ayarlama pişme süresi tamamlandığında sesli ikaz vermektedir. 

Çoklu yakıt seçeneği mevcuttur. Bunlar Elektrik ve Doğalgazdır.